• Luis Felipe Cárdenas R.

Kopi Luwak: una café "exótico"


¿Te tomarías un café que viene de un grano que fue "defecado" por un animal?


Pues les comento, uno de los cafés más caros y buscados del mundo, sobretodo por los amantes de lo exótico y los curiosos del café, se llama "Kopi luwak" también conocido como café de algalia.


Está hecho de granos de café literalmente defecados por una civeta asiática, una especie de mamífero carnívoro proveniente de la Familia Viverridae que se distribuye ampliamente por la India, también por el sur de China e Indochina.



El proceso de digestión hace que los granos fermenten haciéndolos de una calidad extraordinaria.


¿Lo probarías?





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